அடிசில் 52

சுட்ட இஞ்சி அரையல்

                                                   - நீரா -

தேவையான பொருட்கள்:

இஞ்சித்துண்டு  -  2” நீளமானது

தேங்காய்த் துருவல்  -  3 மேசைக்கரண்டி

செத்தல் மிளகாய்  -  3

சின்னவெங்காயம் - 5

பழப்புளி - சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை  -  கொஞ்சம்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. இஞ்சியைச் சுட்டு தோல் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்க.

2. சின்னவெங்காயத்தை உரித்துக் கொள்க.

3. செத்தல் மிளகாய், தேங்காய்த் துருவல், கறிவேப்பிலை மூன்றையும் சிறிது வறுத்து எடுக்கவும்.

4. இவற்றுடன் பழப்புளியும் உப்பும் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.