அடிசில் 27

வல்லாரைத் துவையல்

                                           - நீரா -

தேவையான பொருட்கள்:

வல்லாரைக் கீரை  -  1 பிடி

காய்ந்த மிளகாய்  -  3

உரித்த சின்ன வெங்காயம்  -  5

துருவிய தேங்காய்  -  1 மேசைக் கரண்டி

கடலைப் பருப்பு  -  1 தேக்கரண்டி 

கறிவேப்பிலை  

உப்பு  -  தேவையான அளவு

பழப்புளி  -  சிறிதளவு

செய்முறை:

1.  வல்லாரையை சுத்தம் செய்து கழுவுக.

2.  ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி காய்ந்த மிளகாயையும், கடலைப் பருப்பையும் மணம் வர வறுத்துக் கொள்க.

3.  இவற்றுடன் மற்றைய பொருட்களையும் மிக்ஸியுள் போட்டு சிறிது நீர் விட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

குறிப்பு:

விரும்பினால் காய்ந்தமிளகாயையும், கடலைப்பருப்பையும் வறுத்து எடுக்காது, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்யில் பொரித்தும் எடுக்கலாம்.