Wednesday, 5 March 2014

அடிசில் 80

கொங்கனிச் சாம்பார்
- நீரா -

தேவையான பொருட்கள்:
துவரம் பருப்பு - 1 கப் 
முருங்கக்காய் - 1
சிறிதாக வெட்டிய பீன்ஸ் - 1 மே.கரண்டி
சிறிதாகவெட்டிய கரட் - 1 மே.கரண்டி
வெட்டிய தக்காளி - 1
மஞ்சள் தூள் - ½ தே.கரண்டி
கடுகு -  ½ தே.கரண்டி 
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு

அரைத்தெடுக்கும் பொருட்கள்
கடுகு - 1 தே. கரண்டி
மல்லி -  ½ தே. கரண்டி
சீரகம் - ½ தே.கரண்டி
வெந்தயம் - ½ தே.கரண்டி
செத்தல் மிளகாய் - 4
தேங்காய்த்துருவல் - 1 மே. கரண்டி 
கடலைப்பருப்பு - 1 மே.கரண்டி
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை: 
 1. துவரம் பருப்பைக் கழுவி பிரசர் குக்கரில் இட்டு, அத்துடன் வெட்டிய முருங்கக்காய், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 4 கப் தண்ணீர் விட்டு [ 3 விசில்] அவித்து எடுக்கவும்.
2. இன்னொரு பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெய்விட்டுச் சூடானதும் செத்தல் மிளகாய், கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை இலேசாகப் பொரித்தெடுத்து அதே பாத்திரத்தில் மல்லி, வெந்தயம், சீரகம், கடுகு, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து மணம்வர வறுத்து எடுக்கவும். 
3. இவற்றுடன் உப்புச் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. வாயகன்ற பாத்திரத்தில் எண்ணெய்விட்டுச் சூடாக்கிக் கொதித்ததும் கடுகு போட்டு தாளித்து, வெடிக்கும் போது கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, வெட்டிய பீன்ஸ், கரட், தக்காளி சேர்த்து வதங்கவிடவும்.
5. வதங்கியதும் அதற்குள் அரைத்த கூட்டைச் சேர்த்து வேகவிடவும்.
6. பீன்ஸ் வெந்ததும் அவித்து வைத்துள்ள முருங்கக்காய், பருப்புச் சேர்த்துக் கலந்து தேவையாயின் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிட்டு எடுக்கவும்.

Sunday, 2 March 2014

மறுவார்த்தை சொல்வாயே!

கண்ணான கண்ணனே!
         காதலித்து கலங்கியே
பெண்ஒன்று நினையெண்ணி 
          பேதலித்து உளமுருகி
கண்ணார நீர்சொரிய
          கதறுவது கேட்பாயே!
மண்தின்ற வாயாலே
          மறுவார்த்தை சொல்வாயே!

Saturday, 1 March 2014

பனியில் விளையாடி கதிரில் கவிபாடியோர்

மேற்குலக நாடுகளில் வாழும் நாம் பார்க்கும் இடமெங்கும் பஞ்சுபோல் வெண்பனி கொட்டிக் கிடப்பதை பனிக் காலத்தில் காண்கிறோம். நமது குழந்தைகளும் குதூகலமாக பனிப்பந்து [Snow Balls] அடித்தும், பனிப்பாவை செய்தும் விளையாடி மகிழ்கிறார்கள். நமது குழந்தைகள் பனிபெய்யும் நாடுகளில் வாழ்வதால் வெண்பனியால் பலவிதமான பனிப்பாவைகள் செய்கிறார்கள். இலங்கையிலோ தமிழகத்திலோ இருந்திருந்தால் பனிப்பாவை செய்து விளையாட முடியுமா?  அங்கிருக்கும் தற்போதைய காலவெப்பநிலை அதற்கு இடமளிக்காது.

இரண்டாயிர ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் நம்நாட்டில் வாழ்ந்த எமது மூதாதையர்களான பண்டைய தமிழர் பனிப்பொழிவை, வெண்பனியைப் பார்த்திருப்பார்களா? பனிப்பாவை செய்திருப்பார்களா? இவற்றை அறிய அவர்கள் எமக்காக விட்டுச் சென்ற சங்க இலக்கியத்தோடு, தேவாரத்தையும் கொஞ்சம் பார்ப்போமா?

“நீர்செறி நுங்கின் கண்சிதர்ந்தவை போல்
சூர்ப்பனி பன்ன தண்வரல் ஆலியொடு
பரூஉப்பெயல் அழிதுளி தலைஇ”                
                                            - [அகநானூறு 304: 24]


“நீர்செறி நுங்கின் கண்சிதர்ந்தவை [சிதறியவை] போல்
சூர்ப்பனி [கடும்பனி] பன்ன தண்வரல் [குளிர்வாட்ட] ஆலியொடு                                                                              [ஆலங்கட்டியொடு]
பரூஉப்பெயல் [பெரிய மேகங்கள்] அழிதுளி [வெண்பனி] தலைஇ                                                                                      [பெய்தது]” 

இதிலே ‘கடும் பனியின் குளிர் வாட்ட, நுங்கின் கண்கள் சிதறிக்கிடப்பதைப் போல் ஆலங்கட்டியுடன் [Hail] கூடிய பெரும்பனியை மேகம் சொரிந்தது' என்று சங்ககாலப்புலவரான இடைக்காடனார் ஒரு காட்சியைக் காட்டுகிறார். அழிந்து போகும் துளி எனும் கருத்தில் வெண்பனியை அளிதுளி.

அன்றைய காலநிலை குறித்து கன்னியர் இருவர் பேசிக்கொள்வதை கருவூர் கதப்பிள்ளைச் சாத்தனார் சொல்கிறார். ஒருத்தி மற்றவளைப் பார்த்து, குளிர்ச்சியான குளத்தில் உள்ள மலர்கள் உதிர்ந்து போகும்படி வரவிருக்கும் கடும்பனி நாளில் (நாம்) யாது செய்வோம் தோழி!’ எனக் கேட்டதை

“யாங்குச் செய்வாம் கொல் தோழி
ஈர்ங் கயத்துத் துய்ம்மலருதிர
முன்னா தென்ப பனிக்கடு நாளே”        - (குறுந்தொகை: 380:57)
 என்கிறார்.


“யாங்குச் செய்வாம் கொல் தோழி
ஈர்ங் கயத்துத் [குளிர்ந்தகுளம்] துய்ம்மலருதிர
முன்னா தென்ப பனிக்கடு [கடும்பனி] நாளே”

குறுந்தொகையில் இப்படிச் சொன்னவர், அகநானூற்றில் ‘கருமையான அடிமரமுடைய இலவமரத்தில் ஆண் யானை தன் முதுகினை உராய, வெண்பஞ்சுடன் கூடிய விதைகள், பனி பெய்வது போல் வீழ்ந்து கொண்டிருக்கும் எனக் கூறியிருக்கிறார். எனவே சங்க காலத்தில் குளத்து மலர்களை உதிரச் செய்யும் இலவம் பஞ்சு போன்ற வெண்பனி, நம் நாட்டிலும் பெய்திருப்பதை நாம் அறியலாம்.

“களிறுபுறம் உரிஞ்சிய கருங்கால் இலவத்து
அரலை வெண்காழ் ஆலியின் தாஅம்”           - (அகம்: 309: 78)


“களிறுபுறம் உரிஞ்சிய [உராய்ந்த] கருங்கால் [கருமையான அடிமரம்]  இலவத்து
அரலை [விதை] வெண்காழ் [பஞ்சு] ஆலியின் தாஅம்”

புகையாகப் புதரைச் சூழ்ந்து, பூவாய்க் குவிந்து, வெண்ணிறப் பல்லின் நுனிகள் ஒன்று சேர்ந்தாற் போல் இறுகி, உறைந்து துருகல்லாய் [பாறையாய்] மாறிப் போன கடும்பனியை பாலைபாடிய பெருங்கடுங்கோ என்ற அரசனே சித்திரித்திருப்பதை நீங்களே பாருங்கள்.

“புகையெனப் புதல் சூழ்ந்து பூவங்கட் பொதிசெய்யா
முகை வெண்பல் நுதி பொர முற்றிய கடும்பனி”           
                                                    - (கலி: 31: 19 - 20)


“புகையெனப் புதல் [புதர்] சூழ்ந்து பூவங்கட் பொதிசெய்யா [குவிதல்]
முகை [துருகல் - பாறை] வெண்பல் நுதி [நுனி] பொர முற்றிய [இறுகிய] கடும்பனி”  

இந்த இரண்டு வரிப் பாடலை விட மிகவும் துல்லியமாகப் பனிப்பொழிவை யாரும் விபரித்திடமுடியுமா?

சங்ககாலக் கணவன் ஒருவன் பொருள் தேட வெளிநாட்டிற்குச் செல்ல இருந்தான். அவன் பிரிந்து செல்வதை நினைத்து அழுது அழுது அவனது மனைவி, பனிநீர் உருகி பனிப்பாவையை மாய்த்தது [அழித்தது] போல நிலை குலைந்து போனாள். அவளது எழிலார்ந்த உருவம் அழகிழந்து இருப்பதை அவன் கண்டான். தீட்டிய ஓவியம் என்ன சொல்கிறது என்பதை பார்த்து அறிவது போல் மனைவியின் நிலையை உணர்ந்தான். ஆதலால் அவன் பொருள் தேடப் போவதைக் கைவிட்டான்.

“…..ஓவச் செய்தியின் ஒன்று நினைந்து ஒற்றி 
பாவை மாய்த்த பனிநீர் நோக்கமொடு…
மணியுரு இழந்த அணியழி தோற்றம்
கண்டே கடிந்தனம் செலவே…”                    
                                            - (அகம்: 5: 20 - 21;  25 - 26)


“…..ஓவச் [ஓவியம்] செய்தியின் ஒன்று நினைந்து ஒற்றி [அறிந்து]
பாவை மாய்த்த [அழித்த] பனிநீர் நோக்கமொடு [அதைப் போல]…
மணியுரு [அழகிய உருவம்] இழந்த அணியழி [உருக்குலைந்த] தோற்றம்
கண்டே கடிந்தனம்  செலவே…” 

இந்த சங்ககாலக் கணவன் மனைவி இடையே வார்த்தைகள் பரிமாறப்படாத போதும் அவர்களிடையே இருந்த உண்மையான அன்பின் பிணைப்பை மட்டும் ஒரு காட்சியாக இப்பாடலில் சங்ககாலப்புலவர் படம்பிடித்துக் காட்டவில்லை. அதற்கும் மேலே சென்று சங்கத் தமிழர்கள் ஓவியம் கீறியதையும், ஓவியம் என்ன சொல்லும் என்பதை உய்த்துணர்வதையும், பனியை உருட்டித் திரட்டி பனிப்பாவை செய்ததையும்  பண்டைத் தமிழரின் வரலாறாகக் காட்டியுள்ளார். 

குண்டனாய்த் தலைபறித்துக் குவிமுலையார்
          நகைநாணாது உழிதரு வேனை
பண்டமாப் படுத்தென்னைப் பால்தலையில்    
         தெளித்துத் தன் பாதம் காட்டித்
தொண்டெல்லாம் இசைபாடத் தூமுறுவல் 
          அருள் செய்யும் ஆரூரரைப்
பண்டெல்லாம் அறியாதே பனிநீரால்
          பாவைசெய்யப் பாவித்தேனே!               
                                                         - (திருமுறை: 4: 5: 4)

தலையில் உள்ள தலைமயிரை ஒவ்வொன்றாகப் பறித்தெடுத்து தலையை மொட்டையாக்கும் [தலைபறித்து] சமணர்களோடு சேர்ந்து, குண்டனாய் பெண்களின் [குவிமுலையார்] ஏளனச்சிரிப்பையும் பொருட்படுத்தாது [நகைநாணாது] திருநாவுக்கரசு நாயனார், திரிந்தாராம். முன்னர், திருவாரூர் இறைவனின் அருட்கருணையை அறியாது வீணாகச் சமணசமயத்தில் இருந்து பனிநீரால் பாவை செய்ய என்னை நான் உபயோகித்தேன் என சமணர்களோடு திரிந்ததை நினைத்து அவரே கூறிக் கலங்குகிறார்.

இவற்றிலிருந்து சங்ககாலத்தில் மட்டுமல்ல திருநாவுக்கரசு நாயனார் வாழ்ந்த ஆறாம் நூற்றாண்டில் கூட தமிழ்நாட்டில் வெண்பனியும் பனிப்பாவையும் இருந்ததை நாம் அறியலாம். ஆயிரத்து ஐநூறு வருடங்களுக்கு முன் இருந்த இயற்கையின் காலநிலையை மனிதனின் விஞ்ஞான வளர்ச்சியும், உலக நகரமயமாக்கலுக்காக காடுகள் மலைகள் அழிக்கப்பட்டதால் ஏற்பட்ட காலநிலை மாற்றங்களும் உருக்குலைத்திருக்கின்றன.

எனினும் பண்டைத்தமிழரும் பனியில் விளையாடி கதிரில் கவிபாடித் திரிந்திருக்கின்றனர்.
இனிதே,
தமிழரசி.

Thursday, 27 February 2014

பாடித்திரிய நானிருக்கேன்

 



















அக்கம் பக்கம் காடிருக்கு 
அங்கே எந்தன் வீடிருக்கு
பக்கம் சூழ வயலிருக்கு
படுத்துறங்க பாயிருக்கு
களத்து மேட்டு நிலமிருக்கு
கதிர் அறுத்த நெல்லிருக்கு
அளந்து உண்ண உணவிருக்கு
ஆடிக் கறக்க பசுவிருக்கு
எத்தி தின்னும் கோழியிருக்கு
ஒத்துப் பேச கிளியிருக்கு
பொத்தி வளக்க தாயிருக்கு
பாடித் திரிய நானிருக்கேன் 

                                                                     நாட்டுப்பாடல் (விளாங்குளம் - அநுராதபுரம்)
                                                - (பண்டிதர் மு ஆறுமுகன் நாட்டுப்பாடல் தேட்டத்திலிருந்து)

பன்னெடுங்காலமாக அநுராதபுரத்தில் தமிழர் வாழ்ந்தனர். அதனை அங்குள்ள இடப்பெயர்கள் தற்போதும்  பறைசாற்றுகின்றன. அந்தத் தமிழரின் வாழ்வியலை எடுத்துச் சொல்லும் சொல்லோவியமே இந்த நாட்டுப்பாடல். வானொலியோ, தொலைக்காட்சியோ ஏதும் அற்ற அந்தக்காலத்தில் ஒரு சிறு நாட்டுப்பாடலுக்குள் இன்றைய தமிழர் பயன்படுத்தாத எத்தனை அரிய தமிழ்ச் சொற்களை பொதித்து வைத்துள்ளனர்?

அநுராதபுரத்தில் இருக்கும் விளாங்குளத்தில்[விளாங்குளம]வாழ்ந்த தமிழர் - பக்கம் சூழ வயல், களத்து மேட்டு நிலம், கதிர் அறுக்க நெல்லு, அளந்து உண்ண உணவு, ஆடிக் கறக்க பசு, எத்தி தின்னும் கோழி, ஒத்துப் பேச கிளி, பொத்தி வளக்க தாய் என அடுக்கடுக்காய் அடுக்கித் தமிழை மெருகூட்டியுள்ளனர். நம் ஈழத்தமிழ் முன்னோர் தமிழின் அருமையையும் இனிமையையும் மிக நன்றாகவே அறிந்திருந்தனர் என்பதற்கு இந்நாட்டுப்பாடல் சான்று பகர்கிறது.
இனிதே,
தமிழரசி.

Tuesday, 25 February 2014

குறள் அமுது - (89)




குறள்:
“அறிவின்மை இன்மையுள் இன்மை பிறிதுஇன்மை
இன்மையா வையாது உலகு”                                  - 841

பொருள்:
அறிவு இல்லாமையே இல்லாமைகளில் பெரிய இல்லாமையாகும். மற்றைய பொருட்கள் இல்லை எனினும் உலகம் அதனை இல்லாமையாக எண்ணிப் பழித்துக் கூறாது.

விளக்கம்:
புல்லறிவாண்மை என்னும் அதிகாரத்தில்  முதலாவது திருக்குறளாக இக்குறள் இருக்கிறது. இல்லாமைகளில் பெரிய இல்லாமை எது என்பதை விளங்க வைக்கிறது. இல்லாமை என்பது வறுமையாகும். பலவகைப் பட்ட துன்பங்கள் சேர்ந்து கூடிக் குலாவி கொட்டமடிக்கும் இடமே வறுமை. ஆதலால் இல்லாமை என்பதும் பல துன்பங்களின் ஒட்டுமொத்த வடிவமேயேகும். 

ஒருவரிடம் பொருளில்லாமை, வீடில்லாமை, உணவில்லாமை, குடிக்க நீரில்லாமை, படுக்க பாய்யில்லாமை, உடுக்க உடை இல்லாமை போன்ற இல்லாமைகள் மட்டுமல்ல தாயில்லை, தந்தையில்லை, மகனில்லை, உறவில்லை, படிப்பில்லை, கையில்லை, காலில்லை போன்ற எல்லா இல்லாமைகளும் இருந்தாலும் உலகம் இகழ்ந்து கூறாது. ஆனால் எவரிடமாவது அறிவு இல்லை என்பதைக் கண்டால் உலகம் அவரை இழிவாகப் பேசும்.

ஏனெனில் அறிவு உள்ளவன் இறந்த உறவுகளைத் தவிர ஏனையவற்றை மீளவும் பெற்றுக் கொள்ளமுடியும். அறிவில்லாதவனாய், சிற்றறிவு உள்ளவனாய் வாழ்பவர்களால் தமக்கு ஏற்பட்ட இல்லாமையைப் போக்கிக் கொள்ள முடியாது. அதுமட்டுமல்ல அறிவு இல்லாதவரிடம் செல்வம் இருந்தாலும் கூட அதை பயன்படுத்தும் வழி அறியாது அழிப்பர். நல்லறிவு இல்லாதோர் படித்திருந்தாலும் வாழும் வகை அறியாது தமது வாழ்க்கையை மட்டுமல்ல அவரோடு சேர்ந்து வாழ்வோரின் வாழ்க்கையையும் முழுமையாகச் சிதறடிப்பர்.

நாலடியாரும் "நுட்பமான அறிவு இன்மையே வறுமை. அறிவு இருப்பது [அஃதுடைமை] மிகப்பெரிய [பண்ணப் பணைத்த] பெருஞ்செல்வம் என்கின்றது.
"நுண்ணுணர்வு இன்மை வறுமை அஃதுடைமை
பண்ணப் பணைத்த பெருஞ்செல்வம்"
                                                                                        - (நாலடியார்: 251: 1 - 2)

அதனால் ஒருவரிடம் அறிவு இல்லை என்றால் உலகோர் அவரைப் இகழ்ந்து பேசுவர். மற்றைய இல்லாமைகளைப் பற்றி இவ்வுலகம் பெருட்படுத்துவதில்லை. ஆதலால் இல்லாமைகளிலே அறிவு இல்லாமையே கொடிய இல்லாமையாகும். எனவே இவ்வுலகில் நாம் வாழ்வாங்கு வாழ்வதற்கு நல்ல அறிவை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Sunday, 23 February 2014

என்வீடு

  - எழுதியது வாகீசன் -
பூந்தோட்டத்தின் நடுவே அழகான சின்ன நீரோடை. அதிலே வண்ணப் பறவைகள். அன்னம் நீந்தும் அழகும், தாமரைப்பூவில் கதிரவன் ஒளிக்கதிர் பட்டுத் தெறித்து வரும் அழகும் பார்க்கப் பார்க்கப் பரவசமாகும். இந்தக் கொள்ளை அழகை என் வீட்டின் வரவேற்பறையில் இருந்து பார்த்து இரசிக்க எனக்குப் பிடிக்கும்.
என்வீடு அது ஒரு சுவர்க்கம். எல்லா இடத்திலும் கலையின் அழகைப் பார்க்கலாம். வரவேற்பறை அங்கே அழகே உருவான கண்ணன் ராதை சிலை. அதனடியில் குடம் கவிழ்ந்து நீரோடுவது போல் செய்திருக்கிறார்கள். இரவின் ஒளி வெள்ளத்தில் உண்மையாகவே நீர் ஓடுவது போல் இருக்கும். அத்துடன் சுவரில் பதித்துள்ள மீன் தொட்டி அதிலே உள்ள மீன்கள், பூக்கள் எல்லாமே என்னைக் கவிஞனாக்கிவிட்டன.

வரவேற்பறையைத் தொடர்ந்து சாப்பாட்டறை. அங்கே சிற்பவேலைப்பாடு அமைந்த மேசை. அருகே பெரிய செடி. மரத்தாலான இரண்டடி உயரமான ஓர் யானை. பக்கத்திலுள்ள மேசைவிளக்கில் இருந்து மணிமணியாக எண்ணெய் ஓடிவருவதும், அதன் நடுவேயுள்ள சிலையும் உணவருந்தும் போதும் கண்ணுக்கு விருந்து அளிக்கும்.

என் படிப்பறையில் நான்கு அடி உயரமான நடராஜர்சிலை, அதன் முன்னே பட்டு விரிப்பின் மேல் என் வீணை. இவற்றின் எதிரே நான் இருந்து படிக்கும் மேசை, கதிரைகள். சில நேரம் என் தங்கை சிலை முன் நடனமாட நான் வீணை வாசிப்பேன்.

என் வீட்டில் மூன்று படுக்கை அறைகள். எனக்கும் தங்கைக்கும் தனித்தனியாகப் படுக்கையறை. அவையும் அழகாகா இருக்கும். என் வீட்டில் உள்ள சமையைல் அறை, குளியல் அறை எங்கும் கலையழகு மிளிரும்.
என்வீடு என் தாயின் கலைக்கூடம். நான் என் வீட்டில் இருக்கும் ஒவ்வொரு நிமிடமும் என் தாயின் மடியில் இருப்பதாகவே உணர்கிறேன். 

[இது 9 வயதுச்சிறுவன் எழுதிய கட்டுரை. இலண்டனில் நடைபெறும் GESE தமிழ்ப் பரீட்சையை அவனது 10 வயதில் எடுத்து, A தரத்தில் சித்தியடைந்தான். அவன் எழுதிய கட்டுரைகள் GESE தமிழ் பரீட்சை எடுப்போருக்கு மாதிரிக் கட்டுரையாகப் படிக்க உதவும் என்பதால் எனது வலைத்தளத்தில் இடுகிறேன். தமிழ் படிக்கும் பிள்ளைகள் இருப்போர் இதனை பயன் படுத்தலாம்]

Friday, 21 February 2014

அடிசில் 79

நிலக்கடலை பச்சைமொச்சைக் கலவை
- நீரா -


தேவையான பொருட்கள்:
நிலக்கடலை - 1 கப்
பச்சை மொச்சை - 2 கப்
மாங்காய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
மிளகாய்த்தூள் - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை: 
1. அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய்விட்டு சூடாக்கவும்.
2. எண்ணெய் சூடானதும் நிலக்கடலையைப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
3. பின் பச்சைமொச்சையைப் போட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும்.
4. கறிவேப்பிலையையும் போட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும்.
5. பொரித்தவற்றை இன்னொரு பாத்திரத்தில் போட்டு மாங்காய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்துப் பிசிரி எடுக்கவும்.